Возможно, вы имели в виду: Контроль качества продукции физико химическими методами Сахар и сахарный кондитерские изделия Скуратовская
Вы искали: «Контроль качества продукции физико химическими методами Сахар и сахарные кондитерские изделия Скуратовская» Найдено наименований: 2, типов: 1 , категорий: 1 .
В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных кондитерских изделий, основные физико-химические показатели безопасности, пищевой и энергетической ценности этих видов пищевой продукции. Представлены основные методики оценки их качества, рекомендованные нормативными документами и дополненные необходимыми сведениями по технике работы в лаборатории....
ISBN: 5-94343-015-6 Издательство: ДеЛи Дата выхода: январь 2001
Практическое рук-во. 2-е изд
ISBN: 5-94343-085-7 Издательство: ДеЛи Дата выхода: декабрь 2005
